LA COLOMBE D’OR
"Connue dans le monde entier, l'Auberge de la Colombe d'Or est un lieu privilégié qui associe la douceur de vivre en Provence à une étonnante collection particulière d'art moderne. Au fil des décennies, la famille Roux qui garde le secret de cet art de vivre inégalé, a vu son destin mêlé à des êtres d'exception tels que Pablo Picasso, Jacques Prévert, Yves Montand ou James Baldwin. Habitués de ce très bel endroit, Matisse, Braque, Léger, Calder, César et bien d'autres, y ont laissé des oeuvres magnifiques qui font désormais partie de ce cadre unique." M. Assouline.
merci d’avoir répondu présents lors de notre diner annuel du mipim
Nous tenions à vous remercier sincèrement pour votre présence lors de notre dîner au MIPIM. Ce fut un moment précieux d’échange et de partage, et nous avons grandement apprécié vos contributions et vos perspectives.
En tant qu’acteurs locaux, nous tenons à être pleinement impliqué dans le développement de notre région, en veillant à la bonne intégration de chaque projet dans son environnement. Notre rôle va au-delà de la simple construction ; nous nous engageons auprès de tous nos partenaires à livrer des projets de qualité qui marquent positivement le territoire, tout en répondant aux enjeux sociaux, économiques et environnementaux locaux.
Merci encore pour votre confiance, nous sommes impatients de continuer à travailler avec vous pour réaliser des projets durables, visibles et bénéfiques pour notre territoire !
Alexis, Elwing et Manuel
Vous avez dégusté lors de cette soirée des vins exceptionnels sélectionnés par Manuel PEYRONDET
Découvrez la sélection ci-dessous :
Magnum Agrapart Blanc de blancs Brut Minéral 2017.
Pascal Agrapart est une véritable icone de l’artisanat Champenois. Installé comme son illustre voisin et ami Anselm Selosse sur les coteaux crayeux d’Avize (grand cru de la Côte des blancs), il sculpte depuis les années 90 certaines des cuvées les plus émouvantes de la région. Leur fil conducteur : La pureté, la salinité des socles de craie, associées à la peau d’agrumes. Le Brut Minéral du domaine affiche à la fois du volume, le ouaté d’une bulle fine, et une persistance sur le relief salin de la roche mère !
Magnum de Clos blanc de la Vougeraie 2022.
On dit de ce vin qu’il est le diamant au pays des Rubis… C’est le cas, et peut être un des rares blancs de Côte de Nuits à pouvoir tutoyer les grands vins de Côte de Beaune, tels que des Meursault 1 er cru ! Monopole du domaine de la Vougeraie, qui épouse la partie nord du Clos Vougeot, et qui s’étire depuis le Musigny jusqu’à la partie basse du Clos, ce parcéllaire est un des joyaux du domaine de la Vougeraie, mené en biodynamie depuis plus de 20 ans ! Dans le verre, la promesse sensorielle est celle d’un immense blanc de Bourgogne, avec de l’ampleur, un relief sapide et agrumé, couvert en finale d’un relief sur l’amande, la châtaigne, et le maïs toasté.
Magnum de Volnay Taillepieds 2008, Domaine de Montille.
Domaine de légende, parcelle de légende, millésime à point… L’alignement des planètes pour ce flacon est celui qui fait perdre la tête à tous les Burgundy lovers sur terre ! On parle bien ici d’un des très rares domaines à avoir atteint les notes ultimes ( 4 étoiles) de la presse spécialisée… Au cotés de la Romanée Conti, Leroy, ou, Armand Rousseau. Ce Volnay 1 er cru est la promesse d’un pinot de velours, qui compose entre les fleurs séchées, les petites baies acidulées, et un léger réveil automnal des saveurs.
Ermitage LE PAVILLON 2007.
Flacon de rêve, qui parlera au cœur des amateurs de grandes syrahs fondues, au relief cendrée, marqué d’olive sombre, de truffe et d’encens, cet Ermitage est la réponse des vignobles du Rhône nord aux grands terroirs de Bourgogne ou de Bordeaux ! Ici, un millésime 2007 totalement accompli, sans tanins, et d’une profondeur fascinante. De quoi glisser tranquillement vers une fin de soirée inoubliable !
Magnum de Klein Constancia 2016.
On dit de Klein Constancia, qu’il est le Yquem d’Afrique du Sud… Une réputation qui dure depuis plus de 300 ans! La légende dit que Napoleon Bonaparte en buvait une bouteille par jour… On le comprend quand on plonge dans les parfums ensorcelants de ce muscat qui nait sur les coteaux époustouflants du Cap en Afrique du Sud. Dans le verre, c’est un promenade entre l’abricot confit, l’orange orientale, la fleur d’oranger… le tout livré dans une liqueur parfaite d’équilibre et bercée d’une persistance ahurissante. A ce moment de la soirée, 2025 aura pris tout à coup, de nouvelles saveurs!
Tous nos vins ont été sélectionnés par Manuel PEYRONDET - Meilleur Sommelier de France 2008 et MOF 2011
BONNE LECTURE !
Comme chaque année, les journées du MIPIM de Cannes promettent d’être intenses : des conférences captivantes, la découverte des nouveaux projets immobiliers incroyables du monde entier, des rencontres riches d’avenir… Notre attention sera sollicitée à chaque instant.
Pour profiter pleinement de cet événement, nous avons imaginé pour vous un interstice décontractant, dans un lieu mythique…
A l’année prochaine…
— Alexis LIM, président d’Agencity Promotion